Recepten - courgette
Spaghetti met kippengehakt (Jeroen Meus)

Wanneer je een grote groep van eten moet voorzien, is het verstandig om je gerecht eenvoudig te houden. Zeker wanneer er ook kinderen bij zijn. Daarom bedacht Jeroen Meus dit fijne gerecht: spaghetti met kippengehakt. Perfect voor een grote bende van alle leeftijden die gewoon lekker wil eten.
Tags: alternatief, cayennepeper, champignons, comfort food, courgette, dagelijkse kost, één, Emmentaler, feestje, gehakt, gemalen kaas, Gruyère, herbes des provence, Jeroen Meus, kids, kinderen, kinderfeestje, kip, kippengehakt, kippenkruiden, kruidig, mediterraans, mest een twist, op kamp, origineel, paprika, paprikapoeder, passata, pasta, provençaals, Provençaalse kruiden, rozemarijn, selder, smaakvol, spaghetti, spaghetti bolognese, tomaten, tomatenblokjes, tomatensaus, tv, twist, vakantie, variant, veel groentjes, voor kinderen, wortel, zuiders
Couscous met zeven groenten

Couscous met zeven groenten is een heel populair gerecht in Noord-Afrika. Het wordt vaak beschouwd als een gerecht dat geluk brengt. Heel leuk aan dit vegetarische/veganistische recept is dat je er heerlijk mee kan variëren naargelang smaak of seizoen. Er is slechts één regel: een overdaad aan groentjes!
Tags: afrika, Afrikaans, Algerije, aubergine, bouillon, courgette, couscous, groentebouillon, groenten, groentjes, Harissa, kerstomaat, kerstomaten, kikkererwt, kikkererwten, komijn, koriander, Libië, Marokko, Marrokaans, Noord-Afrika, paprika, peterselie, raapjes, rapen, ras el hanout, stomen, stoomoven, tomaat, tomaatjes, Tunesië, vegan, veganistisch, vegetarisch, veggie, wortel, zeven groenten, zonder vlees
Penne pesto deluxe

Pasta pesto kent iedereen; het ultieme zomergerecht waar je in een handomdraai van kan smikkelen. En hoewel de pure eenvoud van het op-en-top Italiaanse gerecht essentieel is, kan je ook lekker variëren. Met rauwe ham en zongedroogde tomaatjes, bijvoorbeeld. Of hoe je iets luxueus kan maken van een eenvoudige klassieker!
Tags: basilicum, comfort food, courgette, deluxe, easy, gedroogde tomaten, italiaans, Italië, lente, luxe, makkelijk, mediterraans, met een twist, origineel, parmezaan, parmezaanse kaas, pasta, pasta pesto, penne, pesto, pesto Genovese, pijnboompitjes, pijnboompitten, rauwe ham, tomaten, verrassend, zomer, zomers, zon, zongedroogde tomaten, zonnig
Gegrilde halloumi op Mediterraanse wijze

Wie graag het zonnetje laat schijnen in de keuken, moet dit smaakvolle recept geprobeerd hebben. Halloumi, een Cypriotische kaas die niet smelt, kan je heerlijk grillen en past perfect bij een Mediterraans gekruid groentestoofpotje. Simpel maar smaakvol, snel klaar en veggie: geweldig, toch?
Tags: basilicum, brood, courgette, gegrild, gezond, grillen, groenten, groentjes, halloumi, herbes des provence, kaas, kerstomaat, kerstomaatjes, kerstomaten, kikkererwten, komijn, lente, low carb, oven, paprika, provençaals, Provençaalse kruiden, rode wijn, stoofpotje, stoverij, veel groenten, vegetarisch, veggie, zomer, zomers, zon, zonnig
Groentestoofpot met couscous (Jeroen Meus)

Ook voor een hip vegetarisch gerecht kan je bij Jeroen Meus terecht. Dankzij de juiste smaakmakers en een royale selectie groentjes in dit recept mist niemand nog een stuk vlees of vis.
Tags: alledaags, aubergine, bekend, bekende chef, comfort food, courgette, couscous, curry, één, fusion, garam masala, gember, gezond, groentebouillon, groenten, groentjes, Jeroen Meus, koriander, kruidig, limoen, look, Marokkaans, mediterraans, munt, paprika, pittig, rode curry, selder, smaakvol, snel en simpel, stoofpotje, stoven, tomaten, vegetarisch, veggie, wereldkeuken, wortel, yoghurt, zomer, zomers, zon, zonnig, zuiders
Ratatouille met spekjes en spinazie

Een ratatouille is een Frans gerecht uit de Provençe van gestoofde groentjes. Lekker gezond en je kan er eindeloos op variëren. In dit recept zorgen spekjes en spinazie voor een originele twist.
Tags: aardappel, aardappelen, alledaags, bouillon, courgette, één pot, éénpansgerecht, Frankrijk, Frans, gemakkelijk, gestoofd, groentebouillon, groenten, groentjes, herbes des provence, met een twist, olijven, paprika, Provençaalse keuken, Provençaalse kruiden, provence, ratatouille, restjes, spek, spinazie, stoven, tomaten, tomatensaus, vakantie, wortel, zomer, zomers, zon, zonnig, zuiden, zuiders, zwarte olijven
Veggie macaroni (Sandra Bekkari)

De filosofie van Sandra Bekkari is eenvoudig: nooit meer diëten! Met haar hulp zorg je voor gezonde en lekkere gerechten propvol groentjes. Deze vegetarische macaroni een fantastisch alternatief voor de, niet zo gezonde, klassieker met kaassaus en ham.
Tags: amandeldrink, bekend, bekende chef, cheddar, courgette, dieet, eenpasgerecht, gegratineerd, gezond, gratin, gratineren, Gruyère, kaas, macaroni, mager, oven, ovenschotel, paprika, pasta, pastinaak, ricotta, rijstdrink, sana, Sandra Bekkari, slank, tray bake, vegetarisch, veggie, volkoren, volkoren pasta, vtm, vtm koken, winter, winters, wortel
Toscaanse kip in crockpot (slowcooker)

Ooit al eens gewerkt met een slowcooker? De trage bereidingswijze garandeert een extra smaakvol resultaat. Je moet er slechts één ding voor over hebben: een beetje meer geduld. Dit zomers gerecht is een perfecte kennismaking met deze kooktechniek: weinig werk, boordevol smaak en heerlijk gezond.
Tags: basilicum, courgette, crockpot, italiaans, Italië, kip, kippenbouillon, kippenbouten, krielaardappelen, krieltjes, kruidig, nieuwe patatjes, oregano, paprika, parmezaan, parmezaanse kaas, room, slow cooker, slow cooking, slowcooker, Toscaans, Toscane, traag garen, traaggegaard, vakantie, zomer, zomers, zon, zonnig
Loempia met currysaus en wokgroentjes

Als oosterse specialiteit zijn loempia's heel bekend. Ze bestaan in talloze varianten en zijn niet zo vanzelfsprekend om zelf te maken. Gelukkig bestaan er voldoende kant-en-klare oplossingen waardoor jij kan focussen op een lekkere, zelfgemaakte currysaus en smakelijke wokgroentjes.
Tags: alledaags, appel, China, Chinees, courgette, curry, currypoeder, currysaus, dagelijkse kost, frituren, gewoon, granny smith, kerrie, kerriepoeder, kerriesaus, kippenbouillon, koriander, loempia, loempia's, Oosters, Orientaals, peterselie, prei, rijst, room, soja, sojascheuten, wekelijks, wok, wokgroentjes, wokken, wortel
Groentenrijke hachis parmentier (Sandra Bekkari)

Een hachis parmentier is een hartverwarmend en heel traditioneel ovengerecht uit Frankrijk. De basis is eenvoudig: gemengd gehakt (vaak van restjes) met puree in de oven, lekker simpel. Er bestaan talloze varianten en uitbreidingen op de deze klassieker. Sandra Bekkari vervangt in dit recept het vlees door - zoals we van haar gewoon zijn - een flinke dosis groentjes.
Tags: aardappel, aardappelen, bloemig kokend, bloemkool, champignons, comfort food, courgette, éénpansgerecht, Frankrijk, Frans, gehakt, geitenmelk, gemengd gehakt, groenterijk, hachis parmentier, kikkererwten, klassiek, klassieker, mediterraans, oven, ovenschotel, paprika, pecorino, peterselie, puree, rode wijn, Sandra Bekkari, selder, tijm, tomaten, tomatensaus, traditioneel, tuinkruiden, veel groenten, veel groentjes, vegetarisch, veggie, vtm, vtm koken, wortel, wortelen
Farfalle met halloumi

Een simpele pasta is de beste oplossing om op drukke dagen snel en lekker te koken. Dat hoeft trouwens lang niet altijd met vlees te zijn. Halloumi, de harde cypriotische kaas die niet smelt, is zalig smaakvol en maakt van deze simpele pasta de perfecte veggie-maaltijd.
Tags: alledaags, basilicum, courgette, curry, currypoeder, eenvoudig, farfalle, groenten, groentjes, haloumi, italiaans, Italië, kaas, kerrie, kerriepoeder, knoflook, kruidig, look, makkelijk, mediterraans, paprika, pasta, simpel, snel klaar, tomaten, tomatenblokjes, tomatenstukjes, vegetarisch, veggie, zuiders
Viscurry van zeeduivel met rijst (Jeroen Meus)

Met dit recept laat Jeroen je kennis maken met het beste uit twee werelden: een stukje stevige, smaakvolle vis en een exotische curry propvol lekkers. De rijst is bovendien een heerlijke pilav: een traditionele bereiding waarbij de rijst na het aanstoven verder in de oven mag garen. Heerlijk!
Tags: alledaags, Aziatisch, chili, chilipeper, courgette, curry, currypasta, dagelijkse, dagelijkse kost, één, fusion, gele curry, gember, Jeroen Meus, kerrie, kokos, kokosmelk, koriander, kruiden, kruidig, kurkuma, Oosters, Orientaals, paprika, rijst, simpel, smaakvol, speciaal, tv, vis, wereldkeuken, werelds, witte wijn, zee, zeeduivel
Entrecote Provençale met frietjes (Jeroen Meus)

Eén van de lekkerste stukjes rundsvlees: entrecote! Het malse vlees leent zich bovendien tot allerlei bereidingen. In dit recept gaat Jeroen Meus de zuiderse toer op met een fantastische Provençaalse saus. Heerlijk tafelen gegarandeerd!
Tags: bekende chef, biefstuk, Bourgondisch, courgette, dagelijkse kost, één, entrecote, Frankrijk, Frans, frieten, frietjes, herbes des provence, Jeroen Meus, klassiek, klassieker, mediterraans, paprika, provençaals, Provençaalse kruiden, Provencaalse saus, Provençale, rode wijn, rozemarijn, rund, runds, rundsvlees, saus, smakelijk, steak, tijm, tomaten, tomatensaus, tv, venkel, wortel, zomer, zomers, zon, zonnig, zuiden, zuiders
Restaurantsteak met Griekse pasta en zuiderse groenten (Colruyt)

Op hete dagen moet lekker tafelen ook simpel zijn, het is immers geen pretje om lang te staan zweten in de keuken. Colruyt heeft dat goed begrepen,: met dit eenvoudige recept bij de hand maak je een lekker avondmaal dat uitblinkt in smaak én gemak.
Tags: alledaags, aubergine, basilicum, biefstuk, Colruyt, corugette, doordeweeks, eenvoudig, gemakkelijk, Griekenland, grieks, Griekse pasta, knoflook, kruidig, look, lookboter, oregano, orzo, pasta, provençaals, Provençaalse kruiden, ratatouille, restaurantsteak, risoni, rund, runds, rundssteak, simpel, snel, steak, tomaten, tomatenpuree, vlug, zomer, zomers, zon, zonnig, zuiden, zuiders
Vegetarische lasagne

Hoe lekker een traditionele lasagne ook is, er zijn heel wat varianten te vinden die eveneens om duimen en vingers af te likken zijn. Een vegetarische variant is ook heel populair. Er bestaan dan ook talloze recepten. Maar welk recept levert je het beste resultaat op? Het blijft persoonlijk, maar met deze instructies zal je op z'n minst niet teleurgesteld zijn. Met behulp van vele groentjes en een blender maak je een spectaculair lekkere vegetarische lasagne klaar!
Tags: basilicum, cottage cheese, courgette, geen vlees, groenten, groentjes, hip, huttenkase, italiaans, Italië, kaas, kwark, lasagna, lasagne, lasagnevellen, mediterraans, mozzarella, origineel, oven, paprika, pasta, platte kaas, spinazie, tomaat, tomaten, tomatensaus, trendy, vegetarisch, vegetarische lasagne, veggie, verfrissend, wortel, wortelen, zonder vlees, zuivel