Recepten - sesamzaadjes
Yakitori

Yakitori is een heerlijke lekkernij uit Japan die vooral populair is als snelle snack op straat en op allerlei manieren bereid wordt. De regels zijn simpel: gespiesd kippenvlees. Welke soort kippenvlees, de kruiding en de bakwijze kunnen allemaal sterk verschillen. In dit makkelijke basisrecept kiezen we voor de typische zoet-zure en licht-pikante smaak die we doorgaans associëren met oosterse gerechten. De sappige spiesjes doen het goed als aperitief of bijgerecht.
Tags: aperitief, Aziatisch, Azië, bijgerecht, chili, chilipeper, exotisch, hapje, japan, Japans, kip, kippenbouten, kippenfilet, kippenvlees, knoflook, look, marinade, mirin, Oosters, Orientaals, pikant, prikker, rijstwijn, sake, saté, soja, sojasaus, streetfood, suiker, tapa, tapas, yakitori, zoet-zuur
Oosterse runderreepjes

Deze spicy runderreepjes zijn een leuke troef om achter de hand te hebben. Snel klaar, weinig werk en makkelijk te combineren met allerlei gestoomde groentjes en rijst of noedels.
Tags: Aziatisch, Azië, bouillon, bruine fond, chili, exotisch, gemakkelijk, gember, honing, knoflook, koriander, look, Oosters, Orientaals, pikant, pittig, rund, runderreepjes, rundsbouillon, rundsvlees, saus, sausje, sesam, sesamzaadjes, sjalot, snel klaar, soja, sojasaus, spicy, tomaat, tomaten, tomatensausje, vlug, wereldkeuken, wok, wokken, zoet-zuur
Lamsrack sous vide met sesam en ovengroenten

Ben jij op zoek naar een uniek feestelijk gerecht waar je gegarandeerd complimentjes mee binnen kan halen? Met dit topgerecht scoor je zeker punten bij je tafelgasten.
Voor je begint: zorg dat je zeker de juiste apparatuur in huis hebt voor sous vide, om te grillen en om groenten in de oven te bakken. Heb je alles in huis? Goed! Tijd om die échte chefkok in jou los te laten.
De bedoeling is om eerst je vlees te laten marineren. Vervolgens gaat het lam in de sous vide en uiteindelijk leg je het vlees nog even op een grill (barbecue of pan) om het de perfecte buitenlaag te geven. Deze sous vide lamsrack wordt gemarineerd in een heerlijke saus van soja, gemberhoning, sherry en zwarte knoflook.
Jij kiest natuurlijk welke lekkere groenten je graag bij dit lekker stukje vlees zou willen eten. Geen idee wat er goed bij zou passen? Op onze website vind je heel wat ideetjes voor ovengerechten, met of zonder seizoensgroenten. Smullen maar!
Honingcake (Piet Huysentruyt)

Het basisrecept voor een cake is prima, maar laat wel wat marge. De typische aanvullingen zoals stukjes appel of amandel kent iedereen, heb je echter al eens honing toegevoegd? Piet Huysentruyt vertelt je in dit recept hoe je met deze extra zoete aanvulling voor een verrassend lekkere cake zorgt.
Tags: bloem, boter, cake, citroen, citroenzeste, deeg, gesuikerd, honing, koffie, nagerecht, oven, Piet Huysentruyt, sesam, sesamzaadjes, snack, suiker, thee, tussendoor, tussendoortje, vieruurtje, zeste, zoet, zoetigheid
Salade met kip, appel en sesam (Jeroen Meus)

Vlaanderens favoriete tv-kok Jeroen Meus kan heel veelzijdig koken. Naast echte klassiekers uit eigen land, is hij ook niet verlegen om een exotischer gerecht uit te werken. Al wie houdt van lichte maaltijdsalades met verrassende smaken zullen dan ook likkebaarden van dit gerecht. Crunchy, pittig, veel smaak en lekker gezond!
Tags: appel, appelsap, cayenne, dagelijkse kost, exotisch, fris, Jeroen Meus, kip, kipreepjes, komkommer, lichte maaltijd, lunch, maaltijdsalade, pikant, pittig, salade, sesam, sesamolie, sesamzaadjes, sla, slaharten, tahini, tandoori, wereldkeuken, yoghurt, zomer, zomers
Japanse zalmtartaar

Een geslaagde amuse blinkt uit in eenvoud én smaak. Dit originele en toch buitengewoon eenvoudige recept slaagt met glans in die opdracht: smeuïge zalm met enkele oosterse smaakmakers die tot een hapklare tartaar wordt bereid.
Tags: amuse, Aziatisch, chili, fijngehakt, gember, gerookte zalm, hapje, japan, Japans, knoflook, lente-ui, look, Oosters, Orientaals, rauwe vis, rijstazijn, sesam, sesamolie, sesamzaad, sesamzaadjes, soja, sojasaus, tapa, tapas, tartaar, vis, voorgerecht, wereldkeuken, zalm
Pikante kipreepjes met kokosrijst

Wie graag varieert weet dat het de moeite loont om over de grenzen heen culinaire inspiratie op te doen. Aziatische gerechten zijn bijvoorbeeld heel smaakvol en verfrissend anders. Vooral het contrasteren van smaken is leuk, net zoals in dit lekkere recept: pittige kipreepjes die perfect passen bij smeuïge en smaakvolle rijst met kokos.
Tags: 5 spice powder, anders, Aziatisch, bamboe, bamboescheuten, chili, contrast, exotisch, fusion, kip, kipreepjes, knoflook, kokos, kokosmelk, kokosroom, koriander, kruidig, look, marineren, Oosters, Orientaals, pikant, pittig, rijst, roerbakken, smaakvol, soja, sojasaus, sojascheuten, speciaal, uniek, variatie, verrassend, wereldkeuken, witte wijn, wokken
Kip teriyaki

Voor liefhebbers van Aziatische kookstijlen is 'teriyaki' waarschijnlijk niet nieuw. Deze Japanse kooktechniek, waarbij stukjes vlees of vis in een marinade van sojasaus worden gebakken, staat garant voor snelle, smakelijke en originele recepten. Als je het nog nooit geprobeerd hebt is dit recept wat je zocht. Heerlijk en snel klaar!
Tags: Aziatisch, Azië, japan, Japans, kip, kippenblokjes, kippenfilet, knoflook, lente-ui, look, marinade, noedels, Oosters, oosterse invloeden, oosterse toets, rijst, sesam, sesamolie, sesamzaad, sesamzaadjes, snel klaar, snel makkelijk, snelle recepten, soja, sojasaus, teriyaki, wok, wokken
Oosterse runderreepjes met broccoli in slowcooker

Het allergrootste voordeel van een slowcooker is het ongelooflijke gebruiksgemak. Je kan het bijna moeilijk omschrijven als koken: alle ingrediënten in je slowcooker (crockpot) en afwachten maar. Het resultaat is immer sappig, mals en smaakvol. Met dit oosters getint recept hoef je nooit meer naar de afhaalchinees.
Tags: Aziatisch, bouillon, broccoli, bruine suiker, Chinees, comfort food, crockpot, easy, geduld, gemakkelijk, knoflook, langzaam, langzaam koken, look, noedels, Oosters, Orientaals, rijst, rund, runderlapjes, rundsbouillon, rundsvlees, sesam, sesamolie, sesamzaadjes, slow cooked, slowcooker, soja, sojasaus, sriracha, stoofvlees, traag, traag garen, traag koken, vleesbouillon
Groentesalade met geroosterde sesamzaadjes (Pascale Naessens)

Liefhebbers van gezonde salades zullen smullen van dit eenvoudige recept van Pascale Naessens. De oosterse accentjes maken deze magere salade origineel en opvallend lekker.
Tags: avocado, bekend, dieet, gezond, groenten, groentesalade, groentjes, mager, makkelijk, Oosters, Orientaals, origineel, Pascale, Pascale Naessens, Pascalle Naessens, puur pascale, radijs, rucola, salade, sesam, sesamzaadjes, simpel, sojasaus, vegan, veganistisch, vegetarisch, veggie, wortel
Kippenbrazades met oosterse juliennegroentjes en gestoomde broccoli

Ietwat origineel en mager koken zonder ingewikkelde, dure of tijdrovende technieken is niet vanzelfsprekend. Het juiste recept vinden, dat is de truc! Deze makkelijke marinade maakt van een eenvoudige kippensaté een formidabel smaakvolle brazade die perfect past bij de simpele maar exotisch getinte groenteweelde.
Tags: appelsien, appelsiensap, brazade, broccoli, broccoliroosjes, cayenne, cayennepeper, chili, citroen, citroensap, dieet, eenvoudig, exotisch, fitness, gestoomd, gezond, groentjes, honing, julienne, juliennegroenten, jullienegroentjes, kip, kipfilet, kippen, kippenbrazade, kippensaté, kippenvlees, low carb, mager, makkelijk, marinade, olijfolie, Oosters, origineel, prei, saté, selder, sesam, sesamzaad, sinaas, sinaasappel, soja, sojasaus, stomen, stoomoven, wortel
Maultaschen op een bedje van gestoomde spinazie

Maultasche zijn een heerlijke Zuid-Duitse specialiteit: grote pastahapjes gevuld met een fijne vulling van gehakt en/of groenten. Dit recept kan je dus ook vegetarisch bereiden. Je zal zulke maultaschen niet onmiddellijk in elke supermarkt terugvinden, maar met wat moeite kan je ze wel bestellen bij speciaalzaken. Bovendien kan je dit simpel recept ook met grote ravioli maken (het resultaat zal niet helemaal hetzelfde zijn, wel lekker). Ideaal als lunch, voorgerecht of hoofdmaaltijd.
Tags: Duits, Duitsland, gehakt, gestoofd, gestoomd, gevuld, gevulde pasta, groenten, makkelijk, maultasche, maultaschen, pasta, ravioli, rundsbouillon, Schwaben, Schwabenland, Schwäbisch Hall, sesam, sesamzaadjes, simpel, snel, spinazie, ui, Zuid-Duitsland
Oosterse viswok met gemengde rijst

Wokken is altijd een plezant, makkelijk, snel en veelal gezond. Dat laatste heeft doorgaans vooral te maken met de Aziatische invloeden die we gewoon zijn te gebruiken: veel groentjes, weinig vlees en tout court mager. Dit lekkere recept combineert scampi (of garnaalstaarten) en stukjes witte vis met typische smaken en krokante groentjes op een bedje van gemengde - en daardoor erg opvallende - rijst.
Tags: Aziatisch, Azië, chili, China, Chinees, exotisch, gemengde rijst, gezond, japan, Japans, kabeljauw, kool, koolvis, koriander, look, mager, makkelijk, Oosters, Orientaals, paprika, pikant, pittig, rijst, rode ui, scampi, schroeien, simpel, snel, soja, sojasaus, spitskool, Thai, Thailand, ui, victoriabaars, vis, vlug, wereld, wereldkeuken, witte vis, wok, wokken, wortel, zwarte rijst