Recepten - feest
Full Irish Breakfast
Een stevig ontbijt kan geweldig smaken en geeft je energie voor de hele dag. Steek het water over en die wijsheid wordt extra in de verf gezet. Het is voor velen een raar idee om 's morgens zo royaal te ontbijten, nochtans kan je beter uitgebreid ontbijten in plaats van lunchen of dineren. Een Full Irish Breakfast kan je prima vergelijken met een English Breakfast, in Ierland is het echter dat tikje verfijnder. Dit recept helpt je op weg om een Iers ontbijt uit de duizenden op tafel te toveren.
Pompoensoep deluxe
Een lekker pompoensoepje kan heel erg smaken. Het wordt echter nog beter (en feestelijker) wanneer je er een fijne selectie garnituren aan toevoegt. Met croutons, spekjes en cantharellen zullen je gasten genieten van deze royale pompoensoep.
Popcorn
Een bioscoopbezoekje zonder een flinke portie popcorn is niet volledig! Deze eenvoudige snack, die je zowel zoet als zout kan klaarmaken, is uitgegroeid tot de perfecte filmsnack. Het allerbeste aan dit tussendoortje? Je hebt het zelf in een handomdraai gemaakt!
Spicy chicken nuggets
Chicken nuggets behoeven geen introductie, ze zijn van heel wat kinderen een favoriet in snackbars en hamburgerrestaurants. Gezond kan je ze helaas niet noemen, tenzij je ze zelf maakt!
Kerstboomspiesjes van bladerdeeg en pesto
Tijdens de kerstdagen is het traditionele hapjesfestijn een onmisbaar culinair hoogtepunt. Origineel zijn - zonder gekke ingrediënten en/of uren werk - is echter niet altijd makkelijk, terwijl dat toch één van de fijnste dingen is als je zelf achter het fornuis staat. Laat dit leuke recept een hulp zijn!
Miniworstenbroodjes voor de allerkleinsten
Tijdens een feestje worden de kleinsten van de bende wel eens overgeslagen op culinair niveau. Te dikwijls blijft het bij chips. Met dit receptje los je dat euvel, zonder enige moeite, geslaagd op. Bovendien zullen volwassenen net zo goed snoepen van deze lekkere miniworstenbroodjes.
B-52
Sommige cocktails zijn alleen al vanwege het speciale ritueel de moeite waard. De B-52 spant op dat vlak zonder discussie de kroon! Deze gelaagde shot wordt in principe brandend gedronken!
Caipirinha
Deze Braziliaanse klassieker zal je op elke kaart van een fatsoenlijke cocktailbar terugvinden. Gezien de eenvoudige maar frisse smaak is dat geen wonder.
Feestelijke kalkoenrollade met kastanjechampignons en vijgen
Kalkoen is een klassieker die tijdens de kerstdagen niet mag ontbreken. Indien juist bereid is het sappige vlees de perfecte basis voor allerlei feestelijke gerechten. Een gebraden kalkoen vraagt veel aandacht, vandaar dat een simpele rollade veelal interessanter is. In dit recept gaan we aan de slag met een feestelijke vulling en passende garnituren. Jouw kerstfeest kan met dit recept niet meer stuk!
Toastje met witte pens en uienkonfijt
Tijdens de feestdagen kan de jaarlijkse zoektocht naar geschikte hapjes beginnen. Elke kok wil iets origineels en lekkers, dat toch niet te moeilijk is en vlug klaar kan zijn. Die omschrijving past helemaal bij dit eenvoudige toastje!
Komkommermaantjes met kruidenkaas
Met dit makkelijke maar smakelijke hapje zal je gasten tijdens elk seizoen kunnen plezieren. De frisse komkommer vormt een lekker duo met de smeuïge kaas, afgewerkt met de kruidigheid van verse basilicum de volheid van een zongedroogd tomaatje.
Zalmhaasje met preiwit, peterseliekrieltjes en spinazieroomsaus
Met een puik stukje zalm kan je tijdens de feestdagen perfect naast de klassieke stukken wild gaan staan. Een zalmhaasje is niet goedkoop, maar (indien goed bereid) bijzonder smakelijk, zeker zo feestelijk en heel wat lichter dan de typische feestmaaltijden. Dit recept is allesbehalve moeilijk en zal je gasten aangenaam verrassen.
Evergebraad met jonge spinazie en pompoenblokjes
Everzwijn is tijdens de hersftmaanden niet te versmaden. Het vlees proeft iets krachtiger en is wat steviger in vergelijking varkensvlees, waardoor het zich uitstekend leent tot rijke gerechten vol smaak. Veelal is dat best klassiek (roomsauzen, paddenstoelen,...), terwijl je er ook heel wat origineler en vooral zonniger mee aan de slag kan. In dit recept worden een aantal zuiderse smaken succesvol gecombineerd met een stevig evergebraad. Ook leuk tijdens de feestdagen!
Pestotoastjes met spinazie
Een makkelijk en lekker hapje komt tijdens allerlei feestelijkheden steeds weer van pas. Dit recept leert je een uiterst eenvoudig en toch bijzonder smaakvol (vegetarisch) toastje te maken waar al je gasten van zullen smullen. Lekker als hapje, amuse, voorgerecht of lunch.
Kruidige auberginedip met tortillachips (Jamie Oliver)
Als aperitiefhapje of snack zijn tortillachips met een dipsausje nooit een slecht idee. Lekker en makkelijk! Het is extra verleidelijk om snel een sausje in de winkel te kopen, nochtans kan je makkelijk zelf iets maken dat stukken smaakvoller en gezonder is. Deze kruidige auberginedip van Jamie Oliver zal harten veroveren, zonder twijfel!
