| Porties | Prep Tijd | Kook Tijd |
| 4personen | 15minuten | 15minuten |
| Porties | Prep Tijd |
| 4personen | 15minuten |
| Kook Tijd |
| 15minuten |
Ingrediënten
- 250 gram kikkererwten (blik/bokaal) uitgelekt
- 1 rode ui in halve ringen gesneden
- 1 rode paprika ontpit en in stukjes gesneden
- 150 gram kerstomaten gehalveerd
- 2 teentjes knoflook gepeld en geplet
- 200 gram bladspinazie gespoeld
- paprikapoeder
- balsamico
- 250 gram halloumi in plakken gesneden
- olijfolie
- peper en zout
Porties: personen
|
Ingrediënten
Porties: personen
|
Instructies
- Verhit een scheut olijfolie in een ruime pan. Bak de uitgelekte kikkererwten kort aan tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan.
- Voeg een beetje verse olijfolie toe en verlaag het vuur. Fruit de rode ui, voeg dan de stukjes paprika en gehalveerde kerstomaten toe.
- Roer er na enkele minuten de geplette teentjes look onder en breng op smaak met voldoende paprikapoeder.
- Doe er de kikkererwten terug bij en roer er een scheutje balsamico onder.
- Voeg de spinazie toe en laat slinken op een zacht vuur. Haal tijdig van het vuur zodat de spinazie nog groen blijft. Werk af met peper en zout.
- Verhit net voor het opdienen een grillpan en bak de plakjes halloumi kort goudbruin langs elke kant. Serveer met het stoofpotje, wat gesnipperde peterselie en (desgewenst) brood. Smakelijk!
Deel dit Recept
Speak Your Mind