Zo'n lekkere, gegratineerde en bovenal smeuïge ovenschotel is niet bepaald het soort gerecht waar je aan denkt wanneer je op zoek bent naar een gezonde maaltijd. Het is nochtans perfect mogelijk wanneer je met dit recept aan de slag gaat. Geen witte saus op basis van melk en boter, wel met bloemkool. Het resultaat is verrassend lekker en stukken beter voor je lijn.
Zo'n lekkere, gegratineerde en bovenal smeuïge ovenschotel is niet bepaald het soort gerecht waar je aan denkt wanneer je op zoek bent naar een gezonde maaltijd. Het is nochtans perfect mogelijk wanneer je met dit recept aan de slag gaat. Geen witte saus op basis van melk en boter, wel met bloemkool. Het resultaat is verrassend lekker en stukken beter voor je lijn.
| Porties | Prep Tijd | Kook Tijd |
| 4personen | 20minuten | 20minuten |
| Porties | Prep Tijd |
| 4personen | 20minuten |
| Kook Tijd |
| 20minuten |
Ingrediënten
- 600 gram kippengehakt
- 1 ui
- 8 wortels
- enkele takjes tijm
- 100 ml groentebouillon
- 1 bloemkool
- 200 ml melk
- 100 gram geraspte kaas Emmentaler, Gruyère,...
- nootmuskaat
- cayennepeper
- olijfolie
- peper en zout
Porties: personen
|
Ingrediënten
Porties: personen
|
Instructies
- Verhit in een ruime pan een scheut olijfolie. Bak het kippengehakt rul op een matig vuur, kruid met peper en zout.
- Snipper ondertussen de ui fijn en versnijd de wortelen in schijfjes.
- Schep het gebakken kippengehakt uit de pan in een ruime ovenschaal. Voeg indien nodig een vers scheutje olijfolie toe aan de pan en fruit de gesnipperde ui glazig.
- Voeg de wortelschijfjes met enkele takjes tijm toe. Laat even aanbakken, blus dan met de groentebouillon. Laat rustig droogkoken.
- Versnijd ondertussen de bloemkool in roosjes. Kook of stoom ze beetgaar.
- Lepel de gegaarde wortelschijfjes bij het kippengehakt in de ovenschotel. Roer goed om.
- Doe de gegaarde (of gestoomde) bloemkoolroosjes in een blender. Overgiet met een scheutje melk en pureer tot een smeuïge saus. Voeg melk toe tot de dikte van de saus naar wens is. Kruid af met peper, zout, nootmuskaat en een snuifje cayennepeper.
- Overgiet het gehakt en de wortelschijfjes met de bloemkoolsaus. Strijk glad tot een egale laag en bestrooi met de geraspte kaas.
- Laat de ovenschotel nog een kwartier (of tot de kaas mooi goudbruin is) grillen. Smakelijk!
Deel dit Recept
Waar koop je kippengehakt?
Dat kan je vanzelfsprekend bij elke slager kopen, José. Daarnaast heeft vrijwel elke supermarkt regelmatig kippengehakt in het assortiment.
Dat kan je vanzelfsprekend bij elke slager vinden, José. Ook supermarkten hebben dat vrijwel altijd in het assortiment.