Zin in een stevige hap die toch verfijnd is en het beste uit verschillende keukens haalt? Dit verbazend eenvoudig gerechtje is wat je zoekt: een smakelijke pasta in een fijn mosterdsausje met prei en gerookte spekjes. Klinkt heerlijk, toch?
Zin in een stevige hap die toch verfijnd is en het beste uit verschillende keukens haalt? Dit verbazend eenvoudig gerechtje is wat je zoekt: een smakelijke pasta in een fijn mosterdsausje met prei en gerookte spekjes. Klinkt heerlijk, toch?
| Porties | Prep Tijd | Kook Tijd |
| 4personen | 5minuten | 20minuten |
| Porties | Prep Tijd |
| 4personen | 5minuten |
| Kook Tijd |
| 20minuten |
Ingrediënten
- 500 gram volkorenspaghetti
- 400 gram gerookte spekreepjes of blokjes
- 1 klontje boter
- 1 prei Gekuist en in ringen gesneden.
- 40 dl room
- 1 eetlepel graanmosterd Bij voorkeur zacht van smaak.
- 1 eetlepel mosterd Bij voorkeur sterk van smaak.
- 2 eetlepels pijnboompitten
- peper & zout
Porties: personen
|
Ingrediënten
Porties: personen
|
Instructies
- Start met het roosteren van de pijnboompitjes in een ruime pan zonder vetstof. Haal ze uit de pan van zodra ze lichtjes beginnen te kleuren en zet opzij.
- Bak in dezelfde pan de spekreepjes - opnieuw zonder boter of olie (spek is vet genoeg). Bak ze niet te lang, ze hoeven niet krokant te zijn. Haal ze uit de pan en laat uitlekken op wat keukenpapier.
- Smelt het klontje boter in een kookpot en stoof de preiringen op een middelmatig vuur. Kruid zacht met wat peper en zout. Eenmaal de preiringen gaar zijn (een beetje glazig) voeg je de room toe. Doe er onmiddellijk de twee eetlepels mosterd bij en laat op een zacht vuur inkoken.
- Ondertussen mag de pasta gaargekookt worden in gezouten water.
- Eenmaal de pasta gaar is en de saus voldoende ingekookt, kan je afwerken. Voeg de spekreepjes toe aan de mosterdsaus en laat ze kort meepruttelen. Kruid vervolgens - indien nodig - verder af met peper en/of zout.
- Meng de gaargekookte spaghetti onder de saus. Dien snel op en bestrooi elke portie met enkele geroosterde pijnboompitjes. Smakelijk!
Notities
Dit gerecht is vanwege de room behoorlijk stevig. Toch kan je desgewenst voor een extra smaakaccent gaan door er nog een klein beetje Parmezaanse kaas onder te roeren. Let er dan enkel op dat je niet overdrijft, het zou de maaltijd echt te zwaar maken.
Deel dit Recept
Speak Your Mind