Dit is wederom een verfijnd maar verrassend eenvoudig recept met hele pure smaken van Pascale Naessens. Je kan het bovendien erg veelzijdig inzetten: van feestelijk voorgerecht tot eenvoudige lunch. Absoluut het proberen waard!
| Porties | Prep Tijd | Kook Tijd |
| 4personen | 15minuten | 15minuten |
|
Ingrediënten
Porties: personen
|
Instructies
- Schil de knolselder. Versnijd één vijfde in fijne stukjes, de rest mag in grovere delen versneden worden.
- Breng de grote stukken knolselder aan de kook in 700 ml water. Laat garen.
- Stoof ondertussen de kleine stukjes knolselder aan in een scheutje olijfolie tot ze mooi goudbruin zijn. Kruid met peper en zout.
- Mix de knolselder, eenmaal gaat, met het kookvocht en de room tot gladde, smeuïge puree. Breng op smaak met voldoende peper en zout.
- Serveer de warme puree in diepe borden met flink wat garnaaltjes, gebakken blokjes knolselder en gesnipperde bieslook. Smakelijk!
Notities
Een handige tip: je kan de knolselderpuree makkelijk een dag op voorhand maken. Zo kan je dit (voor)gerecht in een mum van tijd serveren!
Deel dit Recept
|
|
|
|
|
 - www.Recepten.be){kind=link}
Speak Your Mind