| Porties | Prep Tijd | Kook Tijd |
| 4personen | 10minuten | 20minuten |
| Porties | Prep Tijd |
| 4personen | 10minuten |
| Kook Tijd |
| 20minuten |
Ingrediënten
- 400 gram linguine
- 1 sjalot fijngesnipperd
- 1 teentje look geplet
- 1 venkelknol
- 1 wortel
- 100 gram fijne champignons
- 1 scheutje pastis
- 2 dl room
- 200 gram gerookte zalm in reepjes gesneden
- 2 lente-uitjes gesnipperd
- olijfolie
- nootmuskaat
- peper en zout
Porties: personen
|
Ingrediënten
Porties: personen
|
Instructies
- Breng de pasta aan de kook in een ruime hoeveelheid gezouten water. Laat garen volgens de instructies op de verpakking.
- Fruit ondertussen de gesnipperde sjalot en het geplette teentje look in een scheut olijfolie in een ruime/hoge pan.
- Versnijd de wortel en venkelknol in fijne stukjes. Halveer de champignons en snijd in plakjes. Bewaar het groen van de venkelknol voor de afwerking.
- Voeg de groentjes toe en laat enkele minuutjes garen. Kruid met peper, zout en een beetje nootmuskaat.
- Blus de groentjes met de pastis. Laat even inkoken en roer er dan de room onder. Laat op een zacht vuurtje indikken tot een smeuïg sausje.
- Giet de gegaarde pasta af. Roer de roomsaus los met een beetje kookvocht en voeg dan de pasta toe. Meng grondig en kruid naar wens af.
- Bestrooi net voor het opdienen met de reepjes gerookte zalm, gesnipperde lente-ui en het groen van de venkelknol. Lekker met een wit wijntje. Smakelijk!
Deel dit Recept
Speak Your Mind