VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
Pittige wortelgembersoep
Soep hoeft niet saai of klassiek te zijn, een soepje kan ook avontuurlijke smaken bevatten! Met wat gember en een pittig pepertje tover je wortelsoep om tot een een geheel nieuwe ervaring! Lekker en niet moeilijk.
Porties Prep Tijd
4personen 10minuten
Kook Tijd
20minuten
Porties Prep Tijd
4personen 10minuten
Kook Tijd
20minuten
Ingrediënten
Instructies
  1. Stoof de fijngesneden ui aan in een klontje boter. Voeg de fijngehakte gember en chilipeper toe. Laat nog even stoven op een middelmatig vuurtje.
  2. Voeg de stukken wortel en aardappel toe. Kruid met peper en zout. Laat, met gesloten deksel, een tiental minuten stoven.
  3. Voeg de bouillon en de appelsienzeste toe. Laat nog een kwartiertje rustig inkoken.
  4. Mix de soep fijn met een staafmixer. Werk af met het sinaasappelsap en de room. Roer rustig en laat even warmen. Breng finaal op smaak met peper en/of zout naar wens.
  5. Serveer met enkele takjes koriander en eventueel enkele stukjes chilipeper (let op: pikant). Smakelijk!
Notities

Je kan hier ook een behoorlijke maaltijdsoep van maken door reepjes gekookte kip toe te voegen. Lekker met een stukje brood.