Recepten.be

Honingcake (Piet Huysentruyt)

Het basisrecept voor een cake is prima, maar laat wel wat marge. De typische aanvullingen zoals stukjes appel of amandel kent iedereen, heb je echter al eens honing toegevoegd? Piet Huysentruyt vertelt je in dit recept hoe je met deze extra zoete aanvulling voor een verrassend lekkere cake zorgt.

GerechtDessert, ontbijt, Snack
KeukenAmerikaans, Belgisch
GelegenheidFeestelijk, Kinderfeestje, Verjaardag, Voor elke dag
Totale tijd< 60 minuten
Prijs< 4 euro
Vlees/vis/vegVegetarisch
Chef kokPiet Huysentruyt
NiveauBeginner

Porties	Prep Tijd
6personen	15minuten

Kook Tijd

1uur

Porties	Prep Tijd
6personen	15minuten

Kook Tijd

1uur

Ingrediënten

150gram boter
4eetlepels honing
1eetlepel citroensap
1eetlepel citroenzeste
4 eieren
250gram zelfrijzende bloem
150gram kristalsuiker
0,5dl melk
sesamzaadjes

Instructies

Warm de boter op tot ze zacht is. Meng met de honing, citroensap en -zeste.
Klop de eieren met de suiker op in een ruime kom met een mixer.
Voeg de gesmolten boter met honing toe en roer tot een glad beslag.
Klop de (gezeefde) bloem met een garde door het beslag.
Stort het beslag uit in een beboterde en bebloemde cakevorm. Bestrooi met sesamzaadjes en laat 45 tot 60 minuten bakken op 180°.
Laat afkoelen en serveer met koffie of thee. Smakelijk!

Notities

Heb je minder tijd? Gebruik dan een ronde bakvorm met uitsparing in het midden. Dan mag je de baktijd gerust halveren omdat het deeg gelijkmatiger kan bakken.