Recepten.be

Gegrilde mosselen

Hoewel er weinig kan tippen aan klassiek gegaarde mosselen, zijn ze met een beetje meer aandacht net zo goed in te zetten als simpel hapje of voorgerecht.

GerechtAperitiefhapje, Voorgerecht
KeukenBelgisch
GelegenheidRomantisch, Speciale gelegenheid
Totale tijd< 30 minuten
Prijs< 4 euro, < 6 euro
Vlees/vis/vegVis, Zeevruchten
NiveauBeginner

Porties	Prep Tijd
8personen	10minuten

Kook Tijd

10minuten

Porties	Prep Tijd
8personen	10minuten

Kook Tijd

10minuten

Ingrediënten

1kg mosselen
1 uigrofgesneden
1teen look
1glas droge witte wijn
200gram kruidenboter
100gram paneermeel
zwarte peper

Instructies

Spoel en kuis de mosselen grondig. Breng ze aan de kook met de ui, het teentje look (gekneusd), de witte wijn en wat peper.
Gaar de mosselen tot ze open beginnen te gaan en laat even afkoelen.
Open de mosselen en schik de helften met mossel op een braadslee. Leg op elke mossel een fijn schepje kruidenboter en een snuifje paneermeel. Overdrijf niet.
Schuif de mosselen onder een hete grill en laat een tiental minuten grillen tot de kruidenboter gesmolten is. Smakelijk!

Notities

Je kan behalve paneermeel ook wat gemalen Parmezaanse kaas gebruiken. Wees echter opnieuw zuinig, de smaak van de mosselen mag niet verdwijnen.