VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
Spinaziesoep met spekjes
Spinazie kennen we vooral als trouwe bondgenoot van puree. Wist je echter dat je er ook lekkere soep van kan maken? Smaakvol en gezond! Voeg nog wat knapperige spekjes toe en het feest is compleet!
Porties Prep Tijd
4personen 10minuten
Kook Tijd
20minuten
Porties Prep Tijd
4personen 10minuten
Kook Tijd
20minuten
Ingrediënten
Instructies
  1. Verhit een braadpan en bak de spekreepjes (zonder vetstof) tot ze gebakken tot krokant zijn. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
  2. Pel de ui en snipper grof. Fruit in een klontje boter.
  3. Was de preistengel en snijd in ringen. Voeg toe aan de gefruite ui en laat mee garen.
  4. Spoel de spinazieblaadjes en voeg meteen toe. Laat even warmen en voeg de groentebouillon toe.
  5. Breng aan de kook en laat een kwartier tot een half uur koken. Voeg indien nodig nog wat water toe.
  6. Mix de soep fijn en kruid af met peper, zout en een beetje nootmuskaat. Voeg tot slot de spekjes toe. Smakelijk!