In dit eenvoudig recept vertrekken we van de klassieke Nasi Goreng-basis uit Indonesië: gekookte en vervolgens gebakken rijst met groenten en vlees. Het eindresultaat is verrassend, makkelijk en bovenal lekker.
Breng de rijst aan de kook in voldoende gezouten water.
Fruit de fijngesneden ui in een klontje boter. Voeg vervolgens de soja- en bamboescheuten toe. Laat enkele minuten garen op een middelmatig vuur. Je kan ze zowel kort maar krachtig bakken zodat ze nog fris en krokant zijn, als flink doorbakken zodat alles mals en zacht is. Voeg tot slot de maïs toe en laat eventjes meebakken.
Ondertussen bak je het gehakt rul in een pan. Breng voldoende op smaak met peper en zout.
Meng het gehakt met de gegaarde groentjes en breng op smaak met sojasaus en peper. Let op met zout, sojasaus is best zout. Voeg enkel wat extra zout toe indien je de smaak van de sojasaus liever niet te dominant wil. Je kan ook wat Engelse saus en/of rode tabasco toevoegen indien het wat meer uitgesproken en pittiger mag.
Voeg tot slot ook de rijst toe en bak alles heel even op een hoog vuur. Controleer nog even of de balans sojasaus – peper – zout (en eventueel Engelse saus – tabasco) goed zit. Opdienen maar.